スタッフブログ
ピザ作り
2016年07月06日
今回のキカクルはピザ作りでした。
前回のうどん作成中に
「ここまで来たらピザとか餃子もつくれちゃうねー」
という話をしていたので、有言実行です(^^)
生地づくりの工程はうどんとさして変わりなく・・・
という感じでしたが、うどんの時よりもいい感じの生地が出来ています（＾◇＾）
今回、心強いことにピザ作り経験者がいましたので、伸ばし方なんかを教えて頂きながらそれぞれ作っていきます。
あんまり薄いと具をあまり乗せられないし、厚いとなかなか焼けにくい・・・
要の作業です(>_<)
伸ばしたら盛り付けです(^^)
彩りやバランスを考えてやっていきます！
そして焼いていきます！
こちらの設備では裏まできちんと焼けないので、裏はコンロで強制的に焼いていきます(笑)
そして出来あがったのが
こんなにたくさんのピザです！
まさかこんなに焼けるとは思わなかったです！
生地を作る時には捏ねる人・様子を見ながら水を足したりする人
伸ばす時には伸ばす人・生地を乗せたバットが動かないように抑える人
裏面を焼く時には二人がかりで・・・
などなど、今回は何もしているひとがいなければちゃんと声をかけて指示しているシーンがよく見られたと思います(^^)
共同作業にも少しずつ慣れてきてくれているようです。
次回はバーベキューです！
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